Историия пиццы

Интересные факты из истории пиццы

Своё начало пицца получила ещё во времена древних греков, которые готовили большие лепёшки и круглые булки на которые клали оливковое масло, пряности, картофель. В то время томаты ещё не были открыты.

Через несколько лепёшки появились и в Италии, где в 18 веке их стали называть «пиццами». Их продавали на рынках и улицах и часто использовали «au naturel». Так как лепёшки очень сытные и вкусные и их приготовление  обходилось достаточно дёшево , торговцы продавали их по всему Неаполю.

На развитие пиццы повлияли использование томата в качестве ингредиента и приезд королевы. Вследствие чего пицца приобрела тот вид , к которому мы сейчас привыкли.

Естественно, развитие пиццы от лепёшки до настоящего вида был длинный и медленный, но всё же некоторые значимые факты достоверно известны.

В 1830 году в Неаполе была открыта первая пиццерия „Port Alba“

Сначало пицца была едой для бедняков, но позже добралась до самой королеву.

В 1889 году произошло второе значимое событие в истории пиццы. В этом году королева Маргарита Савойская проводила время в своей резиденции в Неаполе. Королева много слышала о пицце и решила сама её попробовать. В резиденцию был доставлен местный пиццамастер , который предложил королеве пиццу с несколькими ингредиентами. Сейчас эта уже традиционная пицца, в то время пицца была сделана из продуктов цвета итальянского флага: томатное пюре, свежий базилик, белый сыр моцарелла. С этого момента пиццу стали называть Margherita , а эти три компонента основными для пиццы.

В начале 19 века тысячи крестьян мигрировали из Южной Италии в США, в надежде на лучшую жизнь на Новой Земле. Вместе с ними пицца добралась до США и приобрела там популярность среди местных жителей.

Считается, что пицца добралась до Европы не из Италии через Альпы, а через Америку

На сегодняшний день пицца распространена по всей Европе. Первая Pappa пиццерия была открыта в 1995 году